Het is zaterdagmiddag, 11 dagen na het starten van de eerste gisting. Het schuttingbier is klaar om gebotteld te worden. Dus zijn meesterbrouwers HarmJob en Mr. T-REX onder het toeziend oog van BroederBas, Wiefke en Krien druk in de weer om de flessen te ontsmetten en ze vervolgens af te vullen voor de tweede gisting.
Nu is het een kwestie van geduld. Twee maanden geduld om precies te zijn, want een abdijbier vraagt nu eenmaal een wat langere rijpingsperiode. We hebben het er voor over. Na de noeste arbeid hebben we samen nog genoten van een heerlijke surinaamse stoofschotel met spekkoek na. De materialen voor de volgende brouwronde zijn al besteld. Wordt vervolgd!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten